Птичье молоко. Рецепт приготовления торт-суфле.

Сводка

Количество порций
порций на человек
Время приготовления
6 часов, 40 минут
Время варки и жарки
Суммарное время
6 часов, 40 минут

Описание

Птичье молоко - это один из самых сочных и вкусных тортов, который отлично вписывается в любой праздничный стол. Я с детства обожаю торты карамельного происхождения, особенно люблю суфле с шоколадной глазурью, которое растает во рту в один миг. Хочу поделиться с вами с процессом приготовления торта - птичье молока и инструкцией взбивания крема-суфле. Рецепт птичье молоко имеет разные варианты и технологии приготовления. Выпеченный по данному способу торт-суфле получается неописуемо вкусным и нежным в вашем кулинарным опыте. Теперь приготовить птичье молоко дома самому очень легко и быстро.

Ингредиенты

3 штук
Яйцо (для бисквита)
100 грамма
мука
100 грамма
сахар
25 грамма
желатин (для суфле)
120 грамма
вода (для растворения желатина)
5 штук
белков (на крем-суфле)
50 грамма
сахар
100 грамма
сливочное масло
200 грамма
сгущёнки
1 пачка
ванильного сахара
150 грамма
сливки (для глазури)
100 грамма
шоколад

Примечания

Указанные выше ингредиенты расчитаны на небольшой торт, диаметр разъемной формы 18 см.  Для увеличения порции торта Птичьего молока, можно увеличить количества ингридиентов в соответствующей дозы.

Инструкции

Шаг 1.

Желатин замочить в кипяченой холодной воде на 20 минут, для набухания.

Шаг 2.

Готовим бисквит. Яйца взбить сахаром до образования однородной массы.

Шаг 3.

Добавить просеянную муку. Хорошо перемешать.

 

Шаг 4.

Вылить тесто в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Печь в течение 20-25 минут. Затем через 20 минут готовность бисквита проверить зубочисткой или спичкой, она должна остатся сухой.

Шаг 5.

Выпеченный бисквит вынуть из формы, дать остыть. Разрезать пополам по горизонтали.

Шаг 6.

Сливочное масло взбить венчиком до получения однородной белой массы. Затем влить сгущенного молока тонкой струей, не переставая взбивать. В результате получиться пышная легкая сливочная кремообразная масса. Оставить в комнатной температуре.

Шаг 7.

Готовим суфле птичье молоко. Белки взбивать миксером на небольшой скорости, постепенно увеличивая скорость. Взбивать до образования плотной пены. По маленькой порции добавить оставшийся сахар и пачку ванилина. Влить нагретый и растворенный желатин тонкой струйкой. Взбивать.  

Шаг 8.

Затем добавить маслянистый крем (для украшения торта убрать 1 ст.ложку). 

Шаг 9.

Взбивать на небольшой скорости 5 минут. Суфле готово.

Шаг 10.

Соберем торт. 1 корж класть в форму.

Шаг 11.

Выложить готовое суфле на корж, разровнять.

Шаг 12.

Нактрыть суфленый слой 2 коржем и отправит в холодильник на 2 часа. Затем снимаем разъемную форму и поставим торт на плоскую тарелку.

Шаг 13.

Готовим глазурь. Вложить 150 гр сливки в металлическую посуду, разломать 100 гр шоколада.

Шаг 14.

Нагреть до растворения шоколада.

Шаг 15.

Поливать торт шоколадной глазурью. Оставшимся кремом разрисовать торт по своей фантазии.  

Торт птичье молоко готов. Приятного аппетита!

 

 

Вид блюда: 

Вид еды: 

Банкет

Страна: 

Показать рецепт птичьего молока.

Оцените рецепт: 

Average: 5 (9 votes)

2 Comments

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Search Engines will index and follow ONLY links to allowed domains.

  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Поделиться с друзьями в социальных сетях: