Торт "Новогодний" с желейной начинкой из малины.
Сводка
| Количество порций | |
|---|---|
| Время приготовления | 3 часа, 20 минут |
| Время варки и жарки | |
| Суммарное время | 3 часа, 20 минут |
Описание
Нежный торт с ягодами, цитрусами, фруктами, орехом и легким сливочно-творожным кремом в сочетании с прекрасной начинкой желе - это настоящее праздничное удовольствие, о приготовлении которого мечтает каждая хозяйка. Бисквит торта из измельченного миндаля получится очень воздушным и мягким. Ароматная желейная начинка с измельченными ягодами сделает торт многослойным и замечательным. Сочный творожный крем со сливками и ананасом придает торту особо нежный вкус и романтический вид. Торжественный торт с богатым кремом и малиновым желе никого из гостей не оставит равнодушным. Рецепт аппетитного и вкусного праздничного торта вдохновит любую хозяюшку, испеките торт для новогоднего стола с удовольствием!
Ингредиенты
Инструкции
Приготовить желейную начинку. Ягоды для начинки из желе можно подобрать любые на свой вкус. В нашем случи это - малина, клубника и смородина, все они в замороженном виде. Всю ягоду предварительно разморозить. Желатин (15гр) замочить в 100 гр холодной воды до набухания.
Ягоды измельчить в блендере, добавляя 200 гр сахара. Пюре варить на слабом огне несколько минут до полного растворения сахара. Набухший желатин немного нагревать до однородной жидкости, примерно 10-20 секунд, добавить в горячий джем.
Форму для замораживания выстилать пищевой пленкой и выливать в нее ягодное пюре. Дать пюре остыть и отправить в холодильник на ночь.
Приготовить бискит для торта. Яйцо (4 шт) взбивать с сахаром (100 гр) добела.
Поличиться вот такая легкая белая масса.
Миндаль размолоть блендером, смешивать с мукой и разрыхлителем. Затем сухую смесь добавить к взбитым яицам. Движениями сверху в низ аккуратно перемешать.
Дно разъемной формы (диаметром 26 см) выкладывать пергаментом, бока не смазывать маслом, чтобы бисквит не осел вовремя выпечки. Тесто выложить в форму и разровнять.
Выпекать в разогретой до 180 С духовки в течение 30-35 минут.
Готовый корж вынуть из формы и остужать на решетке.
Приготовить сливочный крем. С ананасов сливать сироп в стакан, замачивать в нем желатин (15 гр). Ананасы нарезать мелким кубиком. Творог (200 гр) взбивать с сахаром (150 гр) в блендере. Набухший желатин нагреть до растворения, остужать, влить к творожной массе. Добавить ананасы и перемешать. Через 15-20 минут масса начинает густеть, когда уже можно добавить взбитые сливки.
Холодные сливки взбивать миксером до крепкой пыщной массы.
Соединять их с творогом и ананасами аккуратными круговыми движениями сверху вниз. Вкусным творожно-сливочный крем для торта готов.
Собирать торт. Бисквит вдоль на 2 коржа. Края коржей подрезать острым ножом.
Нижний корж укладывать на плоскую тарелку или подставку для торта. Вокруг коржа ставить бортик формы и выложить половину крема, разравнять. Класть ягодное желе из холодильника. Желе накрыть 2 коржом и смазать оставшимся кремом. Отправить форму в холодильник на 3 часа или на ночь.
Готовый торт украсить молотым миндалём и листочками мелиссы.
Торт в разрезе.
Примечания
Торт лучше приготовить за 1-2 дня до подачи к столу, чтобы он хорошо пропитался. Фрукты и ягоды для начинки и крема можно заменить с любыми замороженными или консервированными видами фруктов и ягод.
Вид блюда:
Вид еды:
Страна:
Что пишут?