Торт "Сметанник".

Сводка

Количество порций	Порции Leave this field blank
Время приготовления	1 час
Время варки и жарки
Суммарное время	1 час

Описание

Торт Сметтанник - это один из праздничных тортов русской кухни. Название торта на прямую связано с содержанием крема в торту - со сметаной. Рецепт торта сметанник с пошаговыми фотографиями легко научит вас выпекать в домашних условиях самого вкусного и сочного торта на сметане. Основа торта - шоколадный бискит. Бисквит из шоколада со сгущенкой получится ароматным и нежным, а крем готовится из сметаны и сахара.

Ингредиенты

380 миллилитр

сгущенное молоко

2 штук

куриное яйцо

150 грамма

шоколад (или 3 ст.л. какао)

20 грамма

сливочное масло

1 стакан

мука (высшего сорта)

1 чайная ложка

гашёная сода

800 миллилитр

сметана (для крема)

1 стакан

сахарный песок

Инструкции

Взбить в миске 2 яйца и добавить сгущенку. Хорощо перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Следом добавить гашеную в уксусе соду.

Теперь посыпать просеянной мукай высшего сорта, мешать до исчезновения комочков в тесте. На взгляд разделить теста на три части, 1 часть пока убрать. Остальную две части теста вылить в смазанную маслом форму и отправить в духовый шкаф. Выпекать при температуре 180-200 градусов на 30-35 минут. Через 30 минут проверить бисквит спичкой на готовность, если спичка сухая, бисквит готов, если мокрая, то допекать еще 5-10 минут при температуре 160 С. Готовый корж вынуть из духовки, снять разъемную форму. Белый корж разрезать пополам, дать остыть. Форму помыть, обсушить и смазать маслом для последующего этапа приготовления.

Теперь растопить шоколад.

Влить в тесто половину растопленного шоколада. Смешать шоколад с тестом. Мешать до однородной массы.

Шоколадное тесто вылить в разъемную форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и печь в течение 15-20 минут. Выпеченный корж вынимать из духовки, снять разъемную форму. Дать коржу остыть. Итого получиться 2 белые коржа и 1 темный шоколадный корж.

Приготовить сметанный крем. Смешать 800 мл сметаны с 1 ст. сахара. Взбивать до исчезновения крупинок. Сметанный крем готов. 1/3 чать крема выложить в отдельную посуду и смешать с оставшимся растопленным шоколадом, поставить в морозилку на 20 минут, получиться шоколадный крем.